1. 두부조림을 위한 재료
- 두부: 1 블록
- 대파: 1대
- 마늘: 2 쪽
- 고추: 1개
- 간장: 2 큰 술
- 설탕: 1 작은 술
- 다진 파: 약간
- 참기름: 약간
- 식용유: 1 큰 술
- 물: 1/2 컵
2. 두부조림 요리법
- 두부는 1.5cm 정도로 깍뚝 썰어준다.
- 대파는 다듬어서 어슷하게 썬다.
- 마늘은 다지거나 간이 매운 마늘을 사용한다면 곱게 다진다.
- 고추는 송송 썰어준다.
- 냄비에 식용유를 두르고, 두부, 대파, 마늘, 고추를 넣고 볶아준다.
- 간장과 설탕을 넣고 물을 1/2 컵 정도 넣어준다.
- 약한 불에서 10분 정도 끓여준다.
- 불을 끄고 다진 파와 참기름을 뿌려준 뒤, 그릇에 담아서 완성한다.
3. 두부조림의 맛을 더해주는 팁
- 두부를 미리 데치거나 불려서 고루는 것도 좋다.
- 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
- 간장 대신 고추장을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있다.
- 소금과 후춧가루로 간을 조절하는 것도 좋은 방법이다.
- 야채를 함께 넣어 주면 건강에도 좋고, 맛도 더욱 풍부해진다. 예를 들면 고구마, 당근, 양파 등을 곁들일 수 있다.
위의 팁들을 활용하여 두부조림을 더욱 맛있게 즐겨보세요!