1. 보쌈김치의 재료 소개
- 배추 1통
- 다진 마늘 3큰술
- 다진 생강 1큰술
- 고춧가루 4큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 김치국물 1컵
2. 보쌈김치 만드는 방법
- 배추를 깨끗히 씻어서 잘라줍니다. 보쌈을 감쌀 때 사용할 크기로 잘라주세요.
- 잘린 배추를 그릇에 담고 소금을 뿌려서 10분간 재워줍니다. 소금이 배추에 잘 머지도록 손으로 충분히 주물러주세요.
- 배추에 물기가 많이 빠지면 체에 올려 물을 빼줍니다.
- 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 소금, 통깨, 참기름, 김치국물을 함께 섞어줍니다.
- 배추에 섞은 재료를 골고루 발라줍니다. 손으로 충분히 물들이는 것이 중요합니다.
- 담근 보쌈김치를 밀폐용기에 담아두고 상온에서 1-2일 동안 발효시켜줍니다. 맛이 좋게 발효될 때까지 적당히 놔두면 됩니다.
- 맛이 좋게 발효된 보쌈김치는 냉장고에 보관합니다. 첫 번째 날에는 아직 매운 맛이 없을 수 있으니, 조금 더 묵게 만들고 싶다면 추가적으로 양념을 발라주면 됩니다.
맛있는 보쌈김치가 완성되었습니다!
3. 맛있게 먹는 팁들
1. 주먹밥에 싸먹기
보쌈김치는 주먹밥에 넣어서 싸먹는 것이 매우 인기 있는 방식입니다. 보쌈김치와 밥, 그리고 다양한 재료들을 함께 감싸주면, 식감과 맛이 더욱 풍부해집니다.
2. 보쌈쌈장과 함께 먹기
보쌈김치는 보쌈쌈장과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 보쌈쌈장은 고추장, 고추가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 식초를 섞은 양념이며, 보쌈김치와 함께 함께 곁들여 부드럽게 식힌 채로 먹으면 맛있는 조합을 만들 수 있습니다.
3. 냉 면과 함께 먹기
보쌈김치는 냉 면과 함께 먹으면 상큼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. 면을 삶아 시원한 물에 식혀둔 후, 보쌈김치와 함께 맛있는 양념과 함께 섞어주면, 더욱 맛있는 냉 면 요리를 즐길 수 있습니다.
4. 찌개나 스튜에 넣어 먹기
보쌈김치는 찌개나 스튜에 넣어서 먹을 수도 있습니다. 보쌈김치를 넣으면 깊은 맛과 풍미가 생겨 나는데, 특히 돼지고기나 쇠고기와 함께 넣어 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이런 다양한 방식으로 맛있게 먹을 수 있는 보쌈김치를 즐겨보세요!